Il pollo è la carne che mangia spesso chi è a dieta, grazie alla sua carenza in grassi e carboidrati.
A volte, però, ci si limita a cucinarlo sempre allo stesso modo: in padella o arrostito annoiandoci già dopo la prima settimana di dieta.
Perché allora non cambiamo e prepariamo un delizioso pollo al curry? La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di panna e burro ma in questa ricetta light le sostituiremo con uno yogurt bianco magro.
La ricetta è facile e veloce, vediamola insieme!
Ingredienti
Per 4 persone
500 g di petto di pollo spesso
250 g di yogurt bianco magro
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiaini di curry
1 cucchiaio di vino bianco
1 cucchiaio di succo di limone
q.b. sale
Preparazione
Taglia il pollo a cubetti di 1,5 cm per 1,5 cm circa e mettili a macerare in una ciotola con 1 cucchiaio di olio, 50 g di yogurt, il sale, un cucchiaino di curry e il succo di limone. Copri la ciotola con una pellicola e lasciala in frigo per 1 ora.
Trascorso il tempo di riposo, scalda il WOK e rosola i bocconcini di pollo. Sfuma con il vino bianco e cuoci per 15 minuti a fuoco basso.
Mescola lo yogurt rimanente con il curry e versalo sul pollo. Fai cuocere a fuoco lento e con il coperchio per altri 10 minuti.
Quando il pollo è cotto, toglilo dal WOK e servilo in un piatto da portata.
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